Сдобное дрожжевое тесто на молоке и кефире

В 150 г тёплого молока влить 100 г тёплого кефира, всыпать 2 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки сухих дрожжей. Перемешать, накрыть крышкой и убрать в тёплое место до образования пенной дрожжевой шапочки на 10-15 минут.

В готовые дрожжи вбить яйцо, влить 70 г растопленного сливочного масла и перемешать венчиком.

Всыпать 3 ст. ложки сахара и 1 ч. ложку соли.

Просеянную муку ввести тремя частями. Сначала всыпать 300 г и перемешать. Тесто пока жидкое и его ещё можно перемешивать венчиком. Затем добавить ещё 200 г муки. Тесто становится густым. Перемешать его лопаткой и переложить на рабочую поверхность.

Затем постепенно добавляя оставшиеся 30-50 г муки замесить тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Сформировать колобок, переложить в большую миску, накрыть крышкой или полотенцем и убрать в тёплое место на 1-1,5 ч.

Готовое тесто должно очень хорошо увеличить свой объём. Выложить на припудренную мукой поверхность и слегка обмять. Тесто готово.

Удачных кулинарных свершений! 👩🏼‍🍳🌺