Шурпа

Name: Шурпа
Ingredients: бараньего бульона; небольших картошки; средних луковицы; болгарский перец; средняя морковь; свежего острого чили; чеснока; Зелень кинзы и петрушки; зиры; кориандра; Растительное масло для жарки; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#среда #суп #супы #первоеблюдо #первыеблюда #средняяазия #узбекскоеблюдо #баранина...

Ингредиенты

бараньего бульона 1 литр

небольших картошки 3-4

средних луковицы 4

болгарский перец 1

средняя морковь 1

свежего острого чили Немного

чеснока 4 зубчика

Зелень кинзы и петрушки

зиры 1/2 чайной ложки

кориандра 1/2 чайной ложки

Растительное масло для жарки

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала я сварила бульон из баранины. Положила кости с мясом в чашу мультиварки, добавила стебли петрушки, сельдерея, морковь, луковку, корни петрушки. Поставила в режим тушения на 4 часа. Оставила необходимое количество для супа. Остальное заморозила. Лук нарезала полукольцами, чеснок - дольками и пассеровала до мягкости.

Морковь нарезала тонкой соломкой и обжарила отдельно до легкой золотистости.

Все сложила в кастрюлю с бульоном, доведённым до кипения. Туда же добавила картофель, нарезанный кубиками, болгарский перец. Перед концом варки добавляем специи, растертые в ступке, мелко нарезанную зелень, перец чили. Варим до готовности картофеля.