Шурпа со свининой

Косточки промыть, залить водой и довести до кипения. Пенку снять.

Одну луковицу очистить, ополоснуть, сделать надрез крест на крест и положить в бульон. Так же добавить 1 морковь, перец горошком и душистый. Варить при непрерывном кипении 1 ч.

Пока бульон варится подготовить лук для подачи блюда. Вторую луковицу очистить, ополоснуть водой и нарезать тонкими полукольцами. Добавить немного свежего укропа и влить уксус. Перемешать и оставить мариноваться.

Картошку и остальную морковь почистить и пока залить холодной водой. Подготовить кабачок, помидоры.

Через час морковь порезать кружочками, а картофель крупными кусочками. Бульон посолить и добавить морковь и картошку.

Пока картошка варится, кабачок нарезать средними кусочками, а помидоры крупными и отправить вариться.

Довести до кипения и немного проварить. Тем временем подготовить чеснок и приправу.

Добавить их в кастрюлю. Варить до полного размягчения всех овощей.

Подготовить зелень, мелко порезав.

Добавить в почти готовое блюдо. Выключить плиту. Кастрюлю не убирать. Пусть потомится, пока остывает плита.

Готовое блюдо налить в чашку вместе с мясом и посыпать маринованным луком.