Кулебяка по-московски 2022

Name: Кулебяка по-московски 2022
Ingredients: Блинчики; молоко; яйцо; соли; сахар; муки; соды; Тесто; муки (я взяла пшеничную цельнозерновую пополам с ржаной); соли; сахар; соды; сливочное масло; сметана; яйцо; молоко; Начинка рисовая; рис; яйца; сливочное масло; соль; Начинка куриная; куриная грудка; Начинка грибная; грибы; луковица; сливочное масло; соль

Автор The mood is in the food!

- закрытый пирог с разными начинками, прослоенными между собой блинчиками. Тесто чаще...

Подготовка+ 40минут

Ингредиенты

Блинчики

молоко 2 ст.

яйцо 1

соли 1/2 ч.л.

сахар 1 ч.л.

муки 1 ст.

соды 1/2 ч.л.

Тесто

муки (я взяла пшеничную цельнозерновую пополам с ржаной) 400 г

соли 1/2 ч.л.

сахар 1 ч.л.

соды щепотка

сливочное масло 100 г

сметана 100 г

яйцо 1

молоко 3 ст.л.

Начинка рисовая

рис 100 г

яйца 3

сливочное масло 1 ст.л.

соль

Начинка куриная

куриная грудка 1

Начинка грибная

грибы 400 г

луковица 1

сливочное масло 1 ст.л.

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала выпекала блинчики (честно говоря, остались от завтрака🤗). В молоке размешать яйцо, соль, сахар и хорошо взбить. Добавить муку, перемешать венчиком, добавить соду. Выпекать на горячей сковороде.

Курицу отварить в подсоленной воде и оставить остывать в бульоне. Нарезать.

Для рисовой начинки отварить рис в большом количестве воды в течение 12 минут (аль денте), воду слить, добавить масло. Яйца отварить 10 минут вкрутую, порубить, добавить к рису, перемешать. (Можно добавить немного бульона для большей сочности).

Для грибной начинки лук мелко нарезать, обжарить вместе с нарезанными пластинками грибами на сливочном масле. Немного посолить.

Для теста в муку добавить соль, сахар, соду, перемешать. Туда же нарезать кубиками масло. Растереть в крошку. Добавить яйцо и сметану, замесить тесто. По мере необходимости добавить молоко. Замесить мягкое эластичное тесто.

Собираем кулебяку: Половину теста раскатать, выложить на середину рисовую начинку, закрыть блинчиками. На рис выложить курицу, накрыть блинчиками. Далее выложить грибы. Оставшееся тесто раскатать, накрыть пирог и защипнуть края. Выпекать в предварительно разогретой до 200гр. духовке. 40 минут.