Кулебяка на кефире со свининой

Name: Кулебяка на кефире со свининой
Yield: 8
Ingredients: кефир 200 мл; мука 400 г; яйца 1 шт.; сахар 1 ст. л.; соль 2 щепотки; дрожжи сухие 1,5 ч. л.; растительное масло 4 ст. л.; начинка:; капуста 100 г; свинина 400 г; морковь 1 шт.; лук 1 шт.; растительное масло 3 ст. л.; соль по вкусу; перец по вкусу; зелень по вкусу; кунжут по вкусу

Автор Алла Кочетова (Максимец)

35 минут

Ингредиенты

кефир 200 мл

мука 400 г

яйца 1 шт.

сахар 1 ст. л.

соль 2 щепотки

дрожжи сухие 1,5 ч. л.

растительное масло 4 ст. л.

начинка:

капуста 100 г

свинина 400 г

морковь 1 шт.

лук 1 шт.

растительное масло 3 ст. л.

соль по вкусу

перец по вкусу

зелень по вкусу

кунжут по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйцо смешать с солью и сахаром. Добавить кефир комнатной температуры и растительное масло. Всыпать просеянную муку и сухие дрожжи. Замесить тесто. Накрыть. Оставить для расстойки на 1–1,5 часа.

Приготовить начинку. На растительном масле обжарить нарезанный лук и натертую морковь. Добавить нашинкованную капусту. Тушить до полуготовности. Свинину пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Соединить с овощами. Посолить, поперчить. Обжарить до изменения цвета мяса. В конце добавить зелень. Готовую начинку остудить. Подошедшее тесто разделить на восемь равных частей. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. На середину выложить 2 ст. л. начинки. Края теста нарезать пластинами. Перекрещивая их, сформировать кулебяку.

Получившиеся заготовки выложить на противень. Накрыть полотенцем. Дать расстояться в течение 20–30 минут. Смазать желтком. Посыпать кунжутом. Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200°C 30–35 минут.