Кулебяка с капустой

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, щепотку соли, 2-3ст.л. муки, перемешать и дать дрожжам подняться.

В миске растопить сливочное масло и затем слегка охладить его. В масло добавить яйца, подошедшую опару и просеянную муку. Замесить тесто.

Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 ч.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук нарезать четвертинками.

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, затем добавить капусту, посолить, поперчить, перемешать и тушить на среднем огне до готовности.

Вареные яйца покрошить кубиками, добавить в немного остывшую капусту и все перемешать.

Поднявшееся тесто обмять и раскатать в пласт. Пласт выложить на противень, на его середину выложить начинку и сформировать кулебяку, накрыть ее полотенцем и оставить для расстойки на 20мин.

Затем смазать кулебяку взбитым яйцом, проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать 30-40 мин в духовке, заранее разогретой до 190С.

Приятного аппетита!