Тёплый салат из тыквы под соусом с тхиной от Оттоленги

Тыкву очистите, разрежьте пополам и вычистите семена. Нарежьте тыкву полукольцами по 1 см толщиной. Лук нарежьте продольными толстыми ломтиками.

Выложите тыкву и лук на противень, приправьте по вкусу, сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте. Запеките тыкву в разогретой до 200° духовке около 20 - 25 минут. За время запекания один раз хорошо перемешайте.

Для заправки смешаете тахини с лимонным соком и чесноком, пропущенным через пресс. Прибавьте по вкусу и добавьте немного воды, размешайте пасту до густого пастообразного соуса. (соус при этом должен быть текучим).

Орешки обжарьте на ложке оливкового масла до золотистого цвета.

Выложите на тарелки тыкву, полейте соусом и посыпьте мелко нарубленной зеленью, Заатаром и кедровыми орешками.