Бискотти с клюквой и миндалём🌺

На высокой скорости миксера взбить яйцо с сахаром около 3 минут до посветления и пышности массы.

Добавить муку, разрыхлитель, соль, клюкву и рубленый миндаль. Замесить тесто.

На слегка присыпанной мукой поверхности сформировать из теста батон, ширину и высоту которого можете формировать на свое усмотрение. Но имейте в виду, что, чем выше батон, тем больше времени на выпечку понадобится. Не упускайте этот момент!

Переложить сформированный батон на пергамент и на противень, освободив от лишней муки. Выпекать в разогретой духовке до 170 С, около 20-25 минут (выпекала столько времени я, вы смотрите по высоте батона, возможно понадобится 30 минут).

Достаём батон, полностью остужаем, нарезаем на кусочки толщиной около 1 см. Если батон будет сильно крошиться, то слегка смазать его водой. Выкладываем на противень и выпекаем ещё 10 минут при 110 С.

Хранить в герметичном контейнере. Можно хранить и на столе в открытой таре, но в таком случае оно подсохнет ещё больше. Подавать с напитками!🍼🍷😅

Приятного аппетита!☺️ inst: terekhina.katerina