Картошка по-сибирски с мясом

Свиную шею порезать крупными кусочками. Разогреть сковороду, добавить масло, дать ему разогреться и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Поджаренное мясо переложить на тарелку.

В этой же сковороде обжариваем сырой целый картофель, с двух сторон. Далее в сковороду возвращаем мясо, посолить, поперчить. Сверху выложить порезанный полукольцами лук, влить по бортику воду. Закрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить 35 мин.

В середине готовки, один раз поддеть лопаткой и готовим дальше. В конце посыпать рубленой зеленью и можно подавать к столу.