Борщ по-сибирски

Name: Борщ по-сибирски
Ingredients: мясо свинина на кости; капуста; морковь; свекла; лук; картофель; уксус 70%; сахар; томатная паста; лечо домашнее; По вкусу соль, перец; хмели-сунели; лавровый лист; укроп сушеный; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Evgeniya S 🇷🇺Амбассадор

#можновсё Люблю борщ, готовлю по разному и всегда получается вкусно!

Ингредиенты

мясо свинина на кости 0,5 кг.

капуста 200-300 г.

морковь 1 шт.

свекла 1 шт.

лук 1 шт.

картофель 3-4 шт.

уксус 70% 0,5 ч. л.

сахар 0,5 ч. л.

томатная паста 1 ст. л.

лечо домашнее 3-4 ст. л.

По вкусу соль, перец

хмели-сунели 0,5 ч. л.

лавровый лист 1 шт.

укроп сушеный Щепотка

вода 4 л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кипящую воду кладём мясо. Варить 1 час, снимая пенку. У меня свиные рёбрышки, но можно любое мясо на кости.

Пока варится мясо, приготовить овощи. В сковороду налить немного растительного масла без запаха, положить свёклу, натертую на крупной терке, влить уксус, посыпать сахаром и тушить, пока не станет мягкой.

Затем к свекле добавить тертую на крупной терке морковь и лук, нарезанный кубиками. Тушить 10 минут. Затем положить лечо и тушить до готовности, поперчить.

В овощи добавить томатную пасту и, помешивая готовить 3 минуты. Налить немного кипячёной воды, тушить до загустения заправки. Готовую заправку убрать с огня.

Мясо сварилось, добавить соль и свежую капусту. Варить 10 минут, а затем положить картофель. Готовить до мягкости картофеля. Мясо отделить от кости, нарезать кусочками и положить обратно в кастрюлю. Заправку отправляем в бульон, также лавровый лист и хмели-сунели, доводим до кипения, посыпаем укропом. 1 минута и убираем борщ с огня. Даём настояться минут 30.