Борщ с кольраби

Name: Борщ с кольраби
Yield: 6 порций
Ingredients: Остов одной курицы (у меня остался от приготовления рулета); кольраби (1 стебель); картофелин; морковка; луковица; средняя свёкла; сахарного песка; столового уксуса; томатной пасты; соль, специи (у меня - 4 перца, лавровый лист - по вкусу); постного масла без запаха для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

Кольраби Порядок: Капустоцветные Семейство: Капустные Род: Капуста Вид: Капуста...

1 ч 30 мин

6 порций

Ингредиенты

Остов одной курицы (у меня остался от приготовления рулета)

кольраби (1 стебель) 500 гр

картофелин 4-6

морковка 1

луковица 1

средняя свёкла 1

сахарного песка 1 ст. ложка

столового уксуса 1 ст. ложка

томатной пасты 1 ст. ложка

соль, специи (у меня - 4 перца, лавровый лист - по вкусу)

постного масла без запаха для обжарки 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из остова курицы варим бульон. Дважды тщательно процеживаем бульон и отделяем мясо от костей.

Моем, чистим и режем овощи. Кольраби - длинными тонкими ломтиками.

Свеклу трём на крупной тёрке.

Картофель варим в бульоне 15 мин. На ложке постного масла обжариваем вначале лук и морковь до румяности. Затем высыпаем нарезанную кольраби и тоже доводим до румяности.

Кладём в зажарку томатную пасту, обжариваем на высоком огне. Затем свёклу, сахар, соль, уксус и пару столовых ложек бульона. Тушим 10 мин.

Выливаем зажарку в суп, доводим до кипения. Добавляем куриное мясо, доводим до кипения, досаливаем, пробуем, выключаем огонь и оставляем под крышкой на полчаса настояться. Вуаля! Подаём со сметаной или любым топингом, который любите.