Борщ с квашеной капустой

Name: Борщ с квашеной капустой
Ingredients: Куриный набор для супа; Свекла (средняя); Капуста квашеная; Картофель; Морковь (средняя); Перец болгарский; Яблоко (лучше зеленое, кислое); Лук репчатый; Томатная паста; Чеснок; Сок лимона; Масло растительное - для жарки; Соль, перец молотый; Перец горошком; Лавровый лист; Зелень петрушка, укроп; Сметана (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#игры #курица У каждый хозяйки есть свой рецепт вкусного борща, которым она радует...

102

Ингредиенты

Куриный набор для супа 1 шт

Свекла (средняя) 1 шт.

Капуста квашеная 200 г.

Картофель 2 шт

Морковь (средняя) 1 шт

Перец болгарский 0,5 шт.

Яблоко (лучше зеленое, кислое) 1 шт.

Лук репчатый 1 шт

Томатная паста 1-2 ст.л

Чеснок 2 зубка

Сок лимона 2-3 ст.л

Масло растительное - для жарки

Соль, перец молотый по вкусу

Перец горошком 3-4 шт

Лавровый лист 2 шт.

Зелень петрушка, укроп

Сметана (для подачи) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюле с 2 литрами воды ставим вариться бульон. В воду добавляем лавровый лист, перец черный горошком, немного соли и куриный набор. Доводим до кипения, снимаем пену, варим куриный бульон на небольшом огне. Почистить картофель, порезать кубиками.

Пока бульон варится готовим зажарку. На разогретом растительном масле обжариваем лук, нарезанный кубиками, 2-3 минуты. Затем добавляем морковь натертую на крупной терке, готовим 2-3 минуты. Затем добавляем нарезанный соломкой перец, добавляем 2 ст. ложки томатной пасты. Готовим 1-2 минуты.

Подготовим свеклу. Натереть на крупной терке, сбрызнуть соком лимона (овощи будут ярче) и растительным маслом (чтобы не окрасить другие овощи). Бульон готов. Вынимаем курицу, процеживаем бульон. Из курицы убираем кости, лавровый лист и перец горошком. Добавляем в бульон картофель и нарезанное куриное мясо. Варим до готовности картофеля. Затем добавляем квашеную капусту. Доводим до закипания.

Добавляем зажарку и свеклу. Солим и перчим по вкусу. Варим на медленном огне 5 минут. Добавляем нарезанные яблоки и мелко нарезанную зелень. Варим еще минут 8-10. Зубчики чеснока очищаем и выдавливаем через пресс. Выключаем огонь и добавляем в борщ измельчённый чеснок. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем борщ на 20-30 минут настояться.