Борщ с квашеной капустой белый

Приготовить ингредиенты. Мясо на косточке достать из морозилки, подтаять, сполоснуть в воде, обсушить вискозной салфеткой. Капусту квашеную достать из морозилки (я храню её в замороженном виде-удобно) Картофель помыть от грязи, сполоснуть чистой водой. Лук очистить от шелухи, морковь отмыть от грязи, сполоснуть чистой водой, обсушить вискозной салфеткой.

Мясо на косточке нарубить на куски, чтобы вошли свободно в чашу мультиварки. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками (брусочками) среднего размера. Капуста, если посолена крупно-порезать помельче. Лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Одновременно в чашу мультиварки налить необходимое количество холодной воды, положить в неё мясо, поставить в мультиварку, закрыть крышку, включить функцию "тушение". Когда мультиварка отключится, подождать выпуск пара. ОСТОРОЖНО! Открыть крышку, достать мясо, переложить в миску. Чуть приостывший бульон процедить в другую кастрюлю и поставить на огонь.

Остывшее мясо отделить от косточек, разобрать на порционные кусочки, положить в миску.

Как бульон закипит - отправить картофель,варить минут 7,добавить капусту квашеную,варить 3 минуты, посолить по вкусу, добавить лук,морковь,кусочки отварного мяса. Варить до готовности картофеля (мягкий). Перед окончанием варки добавить соль, любимые сухие специи, зелень, перемешать, кастрюлю закрыть крышкой, выключить плиту. Дать борщу настояться под крышкой 15 минут.

Готовый белый борщ разлить по порционным тарелкам и подавать к столу со сметаной, майонезом, хлебом, сухариками. Приятного Вам аппетита🍀🤗!