Борщ с квашеной капустой

Name: Борщ с квашеной капустой
Ingredients: Бульон 3 литра; Морковь большая 1 штука; Свёкла средняя 2 штуки; Перец сладкий 1 штука; Картофель средний 5 штук; Чеснок 3 зубчика; Репчатый лук крупный 1 штука; Зелень 1 пучок; Паста томатная 100 г; Капуста квашеная 300 г; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Борщ яркий, ароматный, вкусный и полезный. Этот рецепт борща простой и быстрый в...

Ингредиенты

Бульон 3 литра

Морковь большая 1 штука

Свёкла средняя 2 штуки

Перец сладкий 1 штука

Картофель средний 5 штук

Чеснок 3 зубчика

Репчатый лук крупный 1 штука

Зелень 1 пучок

Паста томатная 100 г

Капуста квашеная 300 г

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бульон надо сварить заранее. Мясо моем, заливаем водой. Когда закипит, снимаем пену, убавляем нагрев плиты и варим 50 минут. В конце варки солим.

Свеклу, морковь и перец очищаем и нарезаем соломкой.

Лук очищаем и нарезаем на мелкие кубики. Чеснок трём на крупной тёрке к луку.

Картофель чистим и нарезаем на кубики среднего размера.

Из бульона вытаскиваем мясо. В горячий бульон кладём нарезанную зелень (кинзу, лук порей) и картошку.

Далее добавляем в бульон все остальные овощи и томатную пасту. Мясо из бульона перебираем от костей, нарезаем на кусочки и отправляем обратно в бульон.

Всё перемешиваем. Когда закипит, убавляем нагрев, закрываем крышкой и варим 25 минут.

Квашеную капусту можно нарезать помельче.

Через 25 минут, когда овощи сварились, добавляем в борщ квашеную капусту. Перемешиваем и пробуем на соль. При необходимости досаливаем. Даём супу закипеть. Убавляем нагрев плиты, закрываем крышкой и варим ещё 15 минут. Суп готов.