Винегрет с жареной морковью и зелёными помидорами

Name: Винегрет с жареной морковью и зелёными помидорами
Yield: 6-8 порций
Ingredients: средних отварных свеклы; луковицы; небольшая морковь; красной отварной фасоли; маринованные зелёные помидоры; Зелень укропа; масла растительного; Соль; сахара; чёрного молотого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

В этом салате роль солёных огурчиков выполняют зелёные помидоры, и им это отлично...

20 минут

6-8 порций

Ингредиенты

средних отварных свеклы 4 шт

луковицы 1/2

небольшая морковь 1 шт

красной отварной фасоли 60 граммов

маринованные зелёные помидоры 100 граммов

Зелень укропа

масла растительного 2,5 столовые ложки

Соль по вкусу

сахара Щепотка

чёрного молотого перца Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготавливаем овощи. Отварные фасоль и свёклу охлаждаем. Свёклу очищаем от шкурки. Чистим лук и морковь. Морковку нарезаем довольно мелким кубиком. Отправляем в масло на сковороду. Солим и добавляем сахар. Жарим морковь до мягкости и характерного колера.

Свёклу нарезаем достаточно крупным кубиком. Посыпаем солью, перчим. Добавляем остывшую морковь вместе с маслом, в котором её жарили. Мелко нарезаем половину луковицы, добавляем в салат вместе с фасолью.

Зелёные остренькие солёные помидорчики разрезаем на кусочки, если маленькие, как у меня, то на 4 дольки. Добавляем немного зелени укропа и перемешиваем. Ароматный яркий салат готов!