Скумбрия в духовке

Рыбу разморозить, очистить, хорошо помыть, и высушить удобным способом. Очищенную некрупную луковицу, половинку лимона и помидор порезать на полукольца.

Рыбу посыпать солью, перцем, паприкой и базиликом с двух сторон, побрызгать оливковым маслом и соком лимона, в брюшко выложить кусочки лука и помидора. Переложить в рукав для запекания, сверху выложить зелень и дать постоять в маринаде хотя бы 15 мин. Выпекать в духовке при 220° (у меня электрическая) в течение 40 минут. Можно дополнительно разрезать рукав и поставить ещё на 10 минут, чтобы зарумянилась.

Украсить по желанию, подавать с лимоном, гранатом, овощами. И так так вкусно! Приятного аппетита! 😊