Пышная яичница с беконом

Бекон вскрыть, при желании разрезать пополам.

Выложить бекон на разогретую, сухую сковороду и обжарить с обеих сторон. Степень прожарки по желанию.

Помидор помыть, разрезать на 8 кусочков.

Яйца разбить в ёмкость, добавить паприку и соль по вкусу, немного перемешать.

В горячую сковороду после жарки бекона поставить формовочное кольцо, вылить немного яиц, чтобы не вытекло из кольца и дать прихватиться, это будет донышко. В два приема вылить яйца. На малом огне под крышкой прожаривать каждую партию. Кольцо с содержимым перевернуть. Если яйца прожарились не все, жидкую часть аккуратно слить. Затем аккуратно отодвинуть от краев массу и вылить оставшиеся слитые яйца. Прожарить до готовности под крышкой, на минимальном огне. Подать с рубленой зеленью и помидором.