Печенье с яблоком и корицей

В миске взбейте миксером мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до кремовой консистенции.

Добавьте яйцо и ароматизатор (по желанию), хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Изюм замочите на 5 минут, затем обсушите. Орехи порубите на маленькие кусочки. Яблоки очистите и нарежьте маленькими кубиками. В сотейнике нагрейте сахар и корицу до растворения сахара.

В смесь корицы и сахара добавьте яблоки, изюм и орехи (по желанию). Хорошо перемешайте и готовьте до мягкости яблок (~5 минут). Выключите огонь, добавьте мёд, перемешайте и дайте смеси остыть.

Тесто разделите на 2 части, пока работаете с одной частью, другую держите в холодильнике. Разрежьте каждую часть на 6 кусочков. Аккуратно сформируйте из каждого кусочка теста «чашечку» и наполните ее чайной ложкой начинки. Затем защипните края, формируя шарик.

Выложите шарики герметичной стороной вниз на противень с бумагой для выпечки.

Выпекайте 15~20 минут при 180 градусах. Старайтесь не передерживать печенье, чтобы оно осталось мягким после остывания. Остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита 🤗