Шаурма с курицей

Моем и обсушим бедрышки, если куски чересчур крупные, режем пополам. Солим, перчим, добавляем тимьян и перемешиваем. Добавляем мелко нарезанный чеснок.

Добавляем небольшое количество растительного масла в сковороду и ставим на огонь. Выкладываем бедрышки на разогретую сковороду. Бедрышки должны хорошо прожариться, жарим до готовности, не забывая переворачивать.

Пока готовятся бедрышки нарезаем овощи. Зеленый лук и укроп мелко режем. Соус готовим в соотношении 1:2. Две столовых ложки майонеза - одна сладкого чили. Всё перемешиваем. Огурцы режем кубиками, а вот помидоры - крупно. Иначе они очень быстро выделят сок и размочат лаваш. Бёдрышки перекладываем в миску, вместе с чесноком. Нарезаем курицу соломкой. Не ждём, сразу же перекладываем обратно в миску, где уже образовался жир от бёдрышек. Ещё раз перемешиваем.

Берем половину лаваша. Смазываем центр лаваша соусом. Соуса не должно быть очень много, здесь должно быть всё в меру. Сок дадут курица и овощи. Выкладываем зелень, побольше курицы, побольше огурца, помидоры. Подверните лаваш по бокам, а затем сверните в рулет. Немного прижмите, чтобы шаурма стала плотнее.

Разогреваем сухую сковороду и сначала кладём шаурму швом вниз. Готовую шаурму обжарьте на сухой сковороде или на гриле с двух сторон. Зачем обжаривать шаурму? При обжаривании лист лаваша немного подсыхает и снаружи образуется очень аппетитная хрустящая корочка, а внутри вас будет ждать сочная начинка.

Сытное и вкусное блюдо готово! Садитесь ужинать, пока она еще теплая. Приятного аппетита!