Скумбрия в кляре

Скумбрию разделать на филе: снять кожу и вынуть косточки. Каждое филе разрезать пополам и сложить в миску. Приготовить маринад из винного уксуса и лимонного сока. Залить рыбку маринадом и оставить на несколько минут.

Муку насыпать в небольшую миску, яйца разбить в другую. В яйца добавить соль, специи и слегка взбить. Филе скумбрии опустить сначала в муку, затем в яйца и опять в муку.

Обжаривать на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Хрустящая корочка, нежная рыбка внутри.. мм.....это очень вкусно! Приятного аппетита!