😮 Сочный Ростбиф с мясным, овощным соусом 😋
Я люблю мясо. От этого рецепта я в восторге. Мощный вкус мяса, ростбиф шикарный...
90 минут
6 порций
Ингредиенты
говядины 2 кг
моркови 6 шт
сельдерея 6 шт
лука 4 шт
Соль по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Перец по вкусу
Муки Столовая ложка
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Мякоть говядины. Лучше выбирать форму мяса как на примере. Стягиваем мясо веревкой.
2
Готовим свежие овощи. Крупно.
3
Соль. Перец. Оливковое масло.
4
Соль. Перец. Оливковое масло. Со всех сторон.
5
Создаём корочку на поверхности. Запечатываем мясо. По 1 минуте с каждой стороны.
6
Возвращаем к овощам
7
Пора в духовку. Предварительно ее разогрел до 230 градусов. Готовим до температуры внутри мяса 60 градусов. Прожарка Медиум. Много сока. До духовки температура мяса 30 градусов.
8
Готово! Для толстого куска потребовался примерно 1 час.
9
Мясо отправляем отдыхать в фольгу.
10
Из овощей делаем соус. Ложка муки. Пробиваем блендером.
11
Через сито протерли. Сливаем мясной сок из фольги в соус. Мешаем 10 минут на огне.
12
Медиум прожарка!
13
Подаём! Приятного аппетита!
4.96814
помогает этому автору
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
0
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
Александр, подскажите какую часть говядины следует использовать для ростбифа чтобы не ошибиться? И дополнительно посоветуйте (Вы, как гурман точно знаете)...
23 августа 2018 г.
Ответить
Ирина(Solomeya)
оставил(а)
Саша,из ваших рук я съела бы даже мышьяк!ну и остальные все токсины..прости..
23 августа 2018 г.
Ответить
На фото моё любимое мяско на косточке...замаринованная в аджике свининка...ням...
25 августа 2018 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Рецепт состоит в коллекции
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!