Лаваш с куриным фаршем и овощами, запечённый в духовке

Куриные грудки перекрутить на мясорубке. Подготовить лук и морковь. Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной тёрке.

Сковороду поставить на плиту и не добавляя масло обжарить куриный фарш. Когда фарш поменяет цвет и появится жидкость добавить сначала лук, а затем морковь. Жарить всё вместе до полуготовности.

Пока идёт обжарка, кабачок почистить от шкурки и семян. Натереть на крупной тёрке. Посолить и отставить на некоторое время.

В обжаренный фарш и овощи добавить специи, посолить и потушить еще 2 мин. Выключить плиту, а содержимое сковороды переложить в глубокую чашку и оставить остывать.

Пока фарш остывает подготовить остальные ингредиенты. Помидоры помыть разрезать на четвертинки и удалить семена. Разрезать на мелкие кусочки.

Сыр натереть на крупной тёрке. Порезать мелко зелень. У меня это петрушка.

В отдельную чашку разбить яйцо и влить кефир. Размешать.

В подходящую форму для запекания уложить 2 листа лавашей с напуском, как на фото.

В остывший фарш добавить кабачок, отжав лишнюю жидкость, помидоры, зелень и сыр. Перемешать.

В форму выложить половину начинки. Третий лаваш разрезать на полоски. Каждую полоску обмакнуть в соус и приминая уложить слоем на начинку. Затем остальной фарш с овощами.

Прикрыть первым лавашом. Смазать немного соусом. Затем накрыть вторым лавашом и вылить весь оставшийся соус.

Отправить запекать в разогретую до 180 градусов духовку до румяной корочки. В среднем это мин 30 - 40.

Желательно, дать постоять готовому пирогу хотя бы 10 мин. и можно подавать к столу, разрезая на порционные кусочки.