Булочки для бургеров в духовке ☺️

Подготавливаем все ингредиенты для выпекания булочек для бургеров.

Берём миску для взбивания и добавляем тёплое молоко, тёплую воду, сахар, соль и дрожжи. Размешиваем ложкой всю смесь для теста и оставляем в покое на 10 минут, чтобы дрожжи в тёплом молоке образовали шапочку.

Далее добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем будущее тесто.

Теперь нужно добавлять муку в 5 этапов и перемешивать кухонной машинкой. Я перемешиваю с помощи машинки 15 минут, если вы мешаете вручную вам понадобиться больше времени.

Сколько добавлять муку смотрите по мере вымешивания теста. Прекращать вымешивать нужно до момента прилипания теста к рукам. Вот такое идеальное тесто должно получиться после интенсивного вымешивания. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 1 час, тесто должно вырасти в 2 раза.

Тесто поднялось выкладываем его на стол посыпанный мукой и раскатываем длинную колбаску. Нарезаем колбаску на 13 равных частей.

Скручиваем из нарезанного теста шарики и складываем их на стол. Накрываем шарики полотенцем и оставляем на 10 минут для поднятия.

Берём противень и выкладываем на неё пергаментную бумагу. Выкладываем тесто из шариков на противень и прижимаем шарики пальцами чтобы получились лепёшки.

Отделяем желток и белок и перекладываем желток в стакан, добавляем воду и взбалтываем - это нужно для смазывания булочек. Смазываем наши будущие булочки желтком с водой и посыпаем кунжутом.

Ставим наши будущие булочки в разогретую до 200 градусов духовки и выпекаем 15-20 минут. Как только булочки начнут подрумяниваться нужно проверить их середину на готовность и выключать духовку. Прошло 20 минут и булочки готовы. Достаём их из духовки и оставляем остывать

Готовьте с удовольствием и отмечайте меня в сторис🧡 И не забудь подписаться 😉 @anya.recipes.