Охотничий салат с капустой

Name: Охотничий салат с капустой
Yield: 6
Ingredients: Капуста 800 г; Морковь 1 шт.; Лук 1 шт.; Перец сладкий 1-2 шт.; Уксус 4-6 % 2 ст. л.; Сахар 1 ст. л.; Лавровый лист 1 шт.; Масло раст. 7-8 ст. л.; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Сочный, хрустящий, вкусный салат из капусты. Такой салатик можно законсервировать, а...

30 мин+2 ч

Ингредиенты

Капуста 800 г

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Перец сладкий 1-2 шт.

Уксус 4-6 % 2 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Лавровый лист 1 шт.

Масло раст. 7-8 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовьте продукты, перец я взяла один красный и половинку зеленого для красоты🙃. Черный перец можно использовать горошком, можно добавить также пару горошин душистого.

Подготовьте кастрюлю подходящего размера, влейте в нее масло, как видите, его не очень-то мало, так надо, это уже будущая заправка. Все овощи режем соломкой.

В кастрюлю сразу отправляем все овощи: капусту, морковь, лук, перец....

Ставим кастрюлю на плиту, на большом огне, при частом помешивании, "проварим" овощи буквально минуты 3-4. Наша цель не сварить или обжарить, а скорее перемешать все так, чтобы вся соломка покрылась масляной пленочкой. За это время овощи станут чуть менее объемными, но при этом останутся сырыми и хрустящими. Перемешаем и сразу всыпаем все специи и уксус.

Воды не добавляем, овощи готовятся в собственном соку и масле. Все перемешиваем, снимаем с огня.

Перекладываем в контейнер, убираем в холодильник, часа на 2, можно, конечно и дольше. Готовый салат выкладываем в блюдо и подаем, по желанию добавляем зелень.