Восточная выпечка "Пахлава"

Name: Восточная выпечка "Пахлава"
Ingredients: Тесто:; сл.масла; мука; сметана; яичных желтка; ч.л соды; ч.л уксус 9%; начинка:; яичных белка; сахар; грецкий орех; изюм; помадка:; сл.масло; ст.л мёда; ст.л сахар

Автор Ирина Фаткулина

Вкуснейшая, медовая, ароматная пахлава!

Ингредиенты

Тесто:

сл.масла 120 гр.

мука 2 ст.

сметана 1/2 ст.

яичных желтка 3 шт.

ч.л соды 0,5

ч.л уксус 9% 0,5

начинка:

яичных белка 3 шт.

сахар 1 ст.

грецкий орех 1 ст.

изюм 0,5 ст.

помадка:

сл.масло 30 гр.

ст.л мёда 2

ст.л сахар 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску всыпаем муку, натираем на тёрке сл.масло, делаем крошку.

Далее вливаем сметану и желтки. Соду гасим уксусом и добавляем. Всё тщательно перемешать ложкой и замешиваем тесто. Тесто делим на 3 части. Одну чуть больше и две чуть меньше.

Берём одну не большую часть. Раскатываем, выкладываем на противень 30×40см, накалываем тесто вилкой. Отправляем в духовку разогретой до 200°С на 15-20 минут. Выпекаем до золотистого цвета.

Далее взбиваем белки с сахаром до пышной массы. Орехи измельчить, изюм промываем, обсушиваем и нарезаем. Соединить белковую массу с грецким орехом.

Берём большую часть теста, раскатываем и выкладываем на противень. На него 1/2 часть начинки и сверху половину измельченного изюма. Далее выкладываем испеченную часть теста, на него выкладываем остатки начинки. Сверху выкладываем раскатанное тесто прищипываем края. Нарезаем ромбиками, и на каждый ромбик выкладываем кусочек ореха.