Дрожжевые жареные пирожки с картошкой и печенью

Name: Дрожжевые жареные пирожки с картошкой и печенью
Yield: 14
Ingredients: Тесто; Муки примерно 600 г; Пакетик дрожжей 9-11 г; Соли 1 ч. л. без горки; Сахара 1,5 ст. л. без горки; Теплой (не горячей) воды 300 мл (1 кружка); Подсолнечное или оливковое масло 3 ст. л.; Начинка; Картофеля 4 средних клубня; Луковица; Куриной печени упаковка; Соль; Перец; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Бессарабова

Из этого количества продуктов у меня получилось 28 небольших пирожков - по 2 на порцию.

2 часа

Ингредиенты

Тесто

Муки примерно 600 г

Пакетик дрожжей 9-11 г

Соли 1 ч. л. без горки

Сахара 1,5 ст. л. без горки

Теплой (не горячей) воды 300 мл (1 кружка)

Подсолнечное или оливковое масло 3 ст. л.

Начинка

Картофеля 4 средних клубня

Луковица

Куриной печени упаковка

Соль

Перец

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала займемся опарой. Растворим в теплой воде сахар, соль, масло, 2-3 ст. л. муки и дрожжи. Отставим на 15 минут, пока не появится пена.

На пачках дрожжей иногда написано, что их можно сразу смешать с мукой и готовить тесто, не надо делать опару. Но я заметила, что с опарой тесто всегда лучше, мягче.

Пока дрожжи активируются, чистим и ставим вариться картошку. Печенку промываем и разрезаем на 2-3 части, проверяя, чтоб не было желчи.

Добавляем в опару муку, замешиваем мягкое тесто, накрываем крышкой и даем тесту подойти.