Пампушки

Name: Пампушки
Yield: 16
Ingredients: Тесто:; Пахта 250 г (можно кефир не жирный); Сливочное масло 25 г; Свежие дрожжи 10 г; Мука пшеничная 325 г; Сахар 5 г; Сода 1/4 ч. л.; Соль 1 ч. л.; Намазка:; Чеснок 2 зубчика; Итальянские травы 1 ч. л. с горкой; Хорошая щепотка соли; Оливковое масло 15 г

Автор Анна П.

На Украине пампушки подаются к борщу, и преимущественно пампушки с чесноком. Слово...

1 час 10 мин

Ингредиенты

Тесто:

Пахта 250 г (можно кефир не жирный)

Сливочное масло 25 г

Свежие дрожжи 10 г

Мука пшеничная 325 г

Сахар 5 г

Сода 1/4 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Намазка:

Чеснок 2 зубчика

Итальянские травы 1 ч. л. с горкой

Хорошая щепотка соли

Оливковое масло 15 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Положите охлажденную пахту и кусочки сливочного масла в емкость для блендера и, установив мерный стакан, нагревайте в течение 2 минут / ск 2/55 ° C.

Добавьте остальные ингредиенты и, используя мерный стакан, замесите однородное тесто с помощью кнопки "Замешивать" / 2 минуты.

Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться в теплом месте в течение 30 минут.

Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность (или смазанную маслом) и разделите на 16 порций. Сформуйте из теста ровные шарики и выложите рядышком на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Смажьте шарики из теста оливковым маслом. Дайте еще раз подняться на противне в течение 15 минут.

Предварительно разогрейте духовку до 175° C (режим конвекции). Запекайте пампушки в духовке в течение 25 минут до золотистого цвета.

Тем временем очистите чеснок, пропустите через пресс. Переложить в ёмкость, добавить соль, травы и оливковое масло, хорошо перемешать. Отставить в сторону пока испекутся пампушки.