Рулетики из баклажанов с творожным сыром и помидором

Баклажаны нарезать слайсами по 0.5 см. Посолить и оставить на 10-15 минут. Затем промыть и просушить.

Обжарить на растительном масле с двух сторон. Выкладывать на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Сыр смешать с зеленью и чесноком.

Помидоры разрезать на 4 части, удалить семена. Нарезать соломкой. Баклажаны намазать сыром, на каждый положить кусочек помидора и свернуть рулетиками. Приятного аппетита!