Курица с хрустящей корочкой, запечённая целиком. Новый год 2024 в духовке

Курицу помыть, обрезать жир и кончики крыльев (чтобы не горели). Затем привести тушку в плоское состояние. Насухо промокнуть внутри и снаружи бумажными полотенцами.

Переложить курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Натереть курицу со всех сторон сливочным маслом. Посолить, поперчить и посыпать приправой с двух сторон. Много специй добавлять не нужно, чтобы не перебить вкус жареного мяса.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа (в зависимости от размера курицы). По желанию, можно положить картошку, минут через 30 после того, как курицу поставить в духовку. Или сделать гарнир отдельно – как Вам больше нравится! После того, как курица будет готова, дать ей немного настояться в духовке, чтобы соки разошлись по мясу и не вышли наружу. Таким образом она непременно останется сочной внутри. Приятного аппетита!