Айлазан — это ароматное и сытное овощное рагу, которое по праву считается одним из самых популярных блюд армянской кухни. Это настоящий праздник вкуса и цвета, где гармонично сочетаются свежие сезонные овощи, нежное мясо и пряные травы. Айлазан идеально подходит для семейного ужина, праздничного стола или приготовления на природе, ведь его можно легко адаптировать под любой повод и предпочтения.
Ключевые ингредиенты айлазана — баклажаны, перец, помидоры, картофель и мясо (чаще всего баранина или говядина), которые томятся вместе, создавая неповторимый вкус. Блюдо отличается насыщенным ароматом благодаря добавлению чеснока, зелени и традиционных кавказских специй. Подают айлазан горячим, украсив свежей зеленью, — он отлично сочетается с лавашом или рисом.
Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как в нем сохраняются витамины из свежих овощей. Айлазан можно приготовить и в постном варианте, сделав его еще легче. Попробуйте это армянское рагу — и вы обязательно влюбитесь в его яркий вкус и аппетитный вид! Готовьте с душой и наслаждайтесь каждым кусочком.
