вишнёвый чизкейк без выпечки

Основа: , песочное печенье , масло сливочное , темный шоколад , какао порошок , Начинка: , сыр творожный , сахар , яйца , белок , сметана , ликёр бэйлис , Ганаш на молочном шоколаде: , молочный шоколад , сливки , яичный желток , порошковое желатина , вода , Вишнёвый соус: , вишня без косточек , кукурузный крахмал , корицы