Копченое мясо - рецепты с фото

520 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат "Лорик"
мясо копченое, сыр, консервированный горошек, кукуруза консервированная, майонез, чеснок гранулированный, сухарики
recipe-author-avatar
starateli
Салат "Лорик"
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат с курицей и ананасами
копченое куриное филе, ананас консервированный, сыр твердый, куриные яйца, майонез, лук репчатый, масло растительное, соль, петрушка
recipe-author-avatar
Михаил Бурмин
Салат с курицей и ананасами
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат «Коктейль» к новогоднему столу 🎄
мясо варено-копченое, яйца куриные, огурец свежий, сыр твердый, петрушка, майонез, яйцо перепелиное
recipe-author-avatar
Галина @galina_recept 🇰🇿
Салат «Коктейль» к новогоднему столу 🎄
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат с копченой курицей третий вариант
копченое куриное мясо, яйцо, помидор, сыр, майонез, чеснок
recipe-author-avatar
🌸Инна Зайкина🌸
Салат с копченой курицей третий вариант
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат с копченой курицей 2 вариант, упрощенный
копченое куриное мясо, кукуруза, морковь, майонез
recipe-author-avatar
🌸Инна Зайкина🌸
Салат с копченой курицей 2 вариант, упрощенный
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
Мясные блюда на каждый день. Простые рецепты и секреты приготовления
Вдохновляйтесь этой коллекцией, экспериментируйте со специями, техниками и видами мяса.
Мясные блюда на каждый день. Простые рецепты и секреты приготовления
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат "Панночка" с мандаринами
копченое куриного окорочко, рис, репчатый лук, кукурузы, мандарин, майонез
recipe-author-avatar
Елена Нечаева
Салат "Панночка" с мандаринами
award-icon award-icon award-icon award-icon
Домашняя пицца
мука, вода, дрожжи, сахар, соль, масло оливковое, томатная паста, майонез, вареная колбаса, копченое мясо, помидоры черри, средная луковица, сыр
recipe-author-avatar
Кирилл Тхагус
Домашняя пицца
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат "Закусочный"
кукурузы, капуста пекинская, копченое мясо, перец сладкий, огурец, сыр, майонез
recipe-author-avatar
Пелагея Безклейкая
Салат "Закусочный"
award-icon award-icon award-icon award-icon
Суп гуляш
говядина, лук, картофель, помидор, молотая паприка, перец болгарский, чеснок, сало шпика копченое, соль, зелень
recipe-author-avatar
V.Татьяна V.
Суп гуляш
award-icon award-icon award-icon award-icon
Щи
картофель, морковь, лук, квашеная капуста, копченое мясо, куриный бульон, томатная паста, масло растительное, лавровый лист, укроп, пертрушка, соль, перец
recipe-author-avatar
Ольга
Щи
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат гроздь винограда
яйца, сыр, копченое куриное филе, виноград, майонез, соль, петрушка
recipe-author-avatar
елена 🏃‍♂️
Салат гроздь винограда
award-icon award-icon award-icon award-icon
Праздничный сборный салат с мясом
копченое мясо, картофель, масло подсолнечное рафинированное, масло подсолнечное не рафинированное, лук репчатый, яйцо куриное, соленый огурец, кетчуп, маслины, укроп, соль
recipe-author-avatar
Елена Машнич Сибирячка
Праздничный сборный салат с мясом

Рецепты с копченым мясом. Вкусные блюда на каждый день и на праздник

Копченое мясо – это не просто продукт, а настоящее искусство, сочетающее в себе традиции и современные технологии. Этот способ обработки мяса был изобретён много веков назад и до сих пор остаётся популярным благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Копчение – это процесс обработки мяса дымом, который придаёт ему особый аромат и вкус. Существует два основных типа копчения: холодное и горячее. Холодное копчение происходит при низких температурах (около 25–30 °C), что позволяет сохранить структуру мяса и продлить срок его хранения. Горячее копчение проводится при высоких температурах (80–120 °C), что делает мясо готовым к употреблению сразу после процесса. Одним из важных аспектов копчения является выбор древесины. Различные породы дерева дают разный аромат: дуб придаёт мясу лёгкий сладковатый привкус, вишня – фруктовую ноту, а ольха – тонкий дымчатый аромат. Копченое мясо имеет насыщенный, глубокий вкус с оттенками дыма и древесины. Оно отличается от обычного мяса своей структурой: копчёное мясо более сухое и плотное, что делает его идеальным для нарезки и подачи в качестве закуски. Горячекопчёное мясо имеет более мягкий и сочный вкус, поскольку процесс горячего копчения включает в себя частичное приготовление продукта. Холоднокопчёное мясо, напротив, сохраняет свою первоначальную структуру и требует дополнительного приготовления перед употреблением. Хотя копченое мясо не относится к категории диетических продуктов, оно имеет ряд полезных свойств. Во-первых, копчение убивает бактерии и продлевает срок хранения мяса, что было особенно важно в древние времена. Во-вторых, копчение придаёт мясу антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов. Однако стоит помнить, что чрезмерное потребление копченостей может негативно сказаться на здоровье, так как в процессе копчения образуются канцерогены. Поэтому копченое мясо следует употреблять в умеренных количествах. Копченое мясо – это универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. Вот несколько идей: Закуски. Копченое мясо отлично подходит для приготовления закусок. Нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте с хлебом, сыром и оливками. Можно также завернуть копченое мясо в лаваш или лепешку, добавив овощи и соус. Супы. Копченое мясо можно использовать для приготовления супов. Например, борщ с копченостями приобретает насыщенный вкус и аромат. Также копченое мясо хорошо сочетается с фасолевыми и чечевичными супами. Пасты. Копченое мясо можно добавить в пасту. Обжарьте его с луком и чесноком, добавьте томатный соус и перемешайте с горячей пастой. Получится сытное и ароматное блюдо. Пицца. Копченое мясо можно использовать для приготовления пиццы. Разложите кусочки мяса на тесто, добавьте помидоры, сыр и зелень. Выпекайте до готовности. Пицца получится необычной и вкусной. Салаты. Копченое мясо можно добавить в салаты. Смешайте его с овощами, зеленью, сыром и заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока. Получится легкий и питательный салат. Копченое мясо – это не просто продукт, а настоящее произведение искусства, сочетающее в себе традиции и современные технологии. Оно обладает насыщенным вкусом и ароматом, которые невозможно повторить никаким другим способом. Следуя нашим советам, вы сможете приготовить вкусные и ароматные блюда из копченого мяса, которые порадуют вас и ваших близких.