лохматые биточки с яблоком

мука , молоко , свежие дрожжи , сахар , соль , масло сливочное , яйцо , домашняя джем клюква с яблоком , яичный желток

для теста: , мука , сухие дрожжи , соль , сахар , подсолнечное масло , вода , яблоки , добавить корицу , для начинки с яблоком: , фарш , лук , морковь , перец болгарский , помидор , зелень , специи , для мясо-овощной начинки с рисом: , вареный рис , овощи по желанию: