филе хека , одно сырое яйцо , панировочные сухари , соль , перец , масло растительное , яичный желток , зернистая горчица , вареный белок , масло оливковое , лимонный сок , две мелки рубленные маринованные корнишоны , измельченные каперсы , петрушка , перец черный