Мои рыбные блюда. Хек
Рецепт с фото пошаговый
Автор Iren
ФИЛЕ ХЕКА ПОД СОУСОМ "ТАРТАР".
Ингредиенты
- филе хека (уже размороженного) 500 г
- одно сырое яйцо
- панировочные сухари
- соль
- перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- вареных желтка 4
- зернистой горчицы (готовой) 1.5 ст.л.
- вареный белок 1
- оливкового масла 100 мл
- лимонного сока 4 ст.л.
- две ст. л. мелко рубленных маринованных корнишонов
- измельченных каперсов ст.л.
- пучок петрушки
- соль
- свежесмолотый черный перец по вкусу
Шаги приготовления
101
человек планирует готовить
1
Сначала делаем соус.
2
Вареные желтки протираем в мисочку через сито, добавляем горчицу и растираем.
3
Затем вливаем понемногу масло и взбиваем, сначала ложкой, потом маленьким венчиком.
4
Вливаем лимонный сок, добавляем соль, перец и взбиваем все вместе.
5
Затем кладем измельченную петрушку, огурцы и каперсы, перемешиваем.
6
Добавляем измельченные белки, пробуем.
7
Если получилось кисловато-можно добавить немного сахарной пудры.
8
Убираем соус в холодильник.
9
Тем временем раскаляем в большой сковороде масло.
10
Филе хека режем большими порционными кусками, обмакиваем в подсоленное яйцо, затем окунаем в панировочные сухари.
11
Обжариваем на среднем огне БЕЗ КРЫШКИ с двух сторон, до румяной корочки.
12
Подаем с отварным рисом и соусом тартар.
13
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812030
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!