Новогодние тарталетки - рецепты с фото
Новогодние тарталетки. Пошаговые рецепты с фото
Новогодние праздники – это не только повод собраться всей семьей и друзьями, но и прекрасная возможность насладиться вкуснейшими блюдами. Особое место на праздничном столе занимают тарталетки.
Тарталетка (от французского tartinette) – это маленькая открытая корзинка из песочного, пресного или слоеного теста, которую наполняют различными ингредиентами. Они могут быть как сладкими, так и несладкими, что позволяет создавать бесконечное разнообразие вкусов и комбинаций.
Почему тарталетки популярны на Новый год?
- Во-первых, они компактны и удобны для подачи.
- Во-вторых, имеют эстетичный внешний вид, что делает их идеальным дополнением к любому праздничному столу.
- В-третьих, разнообразие возможных начинок позволяет удовлетворить вкусы всех членов семьи и гостей.
Тарталетки могут иметь абсолютно любую начинку, ограниченную лишь фантазией хозяйки:
- Сырные тарелки: Фету, брынзу, сулугуни или другой сорт сыра можно сочетать с оливками, базиликом и оливковым маслом.
- Морепродукты: Креветки, кальмары, гребешки или крабовые палочки прекрасно гармонируют с лимоном и зеленью.
- Овощные тарталетки: Огурцы, болгарский перец, помидоры черри и руккола станут отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.
- Рыбные тарталетки: Лосось, семга или слабосолёная сельдь хорошо смотрятся в сочетании с яйцом и зеленым луком.
- Фруктовые и ягодные начинки: Яблоки, груши, вишня или клубника сделают тарталетку легкой и воздушной.
Для того, чтобы придать вашим новогодним тарталеткам оригинальный и запоминающийся вкус, предлагаем обратить внимание на следующие необычные начинки:
- Авокадо с икрой и лаймом - авокадо смягчает вкус и добавляет шелковистую текстуру, а икра лосося или мойвы придает пикантность и блеск. Сок лайма усиливает вкус обоих ингредиентов.
- Тыквенно-медовая начинка - запечённая тыква с добавлением натурального меда и щепотки корицы создаст нежную сладкую композицию, подходящую как для сладких, так и для несладких тарталеток.
- Брусничный мусс с беконом - контраст кисло-сладкого брусничного мусса и солоноватого хрустящего бекона подчеркнет ваши таланты шеф-повара и порадует гостей необычным сочетанием.
- Чипсы из лосося с хреном - хрустящие чипсы из копчёного лосося идеально подойдут в качестве основы для тарталеток, подаваемых с легким соус-хреном.
- Сырный коктейль с голубым сыром и инжиром - голубой сыр с плесенью сочетается с лёгким кремообразным сыром и свежим инжиром, что обеспечивает гармонию оттенков и богатый вкус.
- Грибы с чесноком и сливочной заправкой - используя лесные грибы, жареные с чесноком и приправленные сливочным маслом, вы получите изумительный вкус, близкий к ресторанному уровню.
Красота важна не меньше вкуса. Существует множество способов украсить тарталетки:
- Посыпьте поверхность мелко нарубленной зеленью или тертым сыром.
- Добавьте декоративные элементы, такие как листья шпината или дольки лимона.
- Используйте кулинарные кисти для нанесения узоров на поверхности корзиночек.
Тарталетки – универсальное решение для любого случая, будь то семейный ужин или большой банкет. Правильно выбранные начинки и привлекательное оформление позволят вам создать оригинальные и аппетитные блюда, которые непременно порадуют ваших близких и друзей.
