Дулма или дамла - рецепты с фото

Дулма или дамла

Дулма, или дамла — это изысканное блюдо, покорившее сердца гурманов от Кавказа до Ближнего Востока. Это не просто фаршированные овощи, а настоящий кулинарный символ гостеприимства и семейных традиций. Виноградные листья, перец, баклажаны или помидоры, наполненные ароматной начинкой из мяса и риса, дарят неповторимую гармонию вкусов. Ключевые слова: дулма, дамла, фаршированные виноградные листья, кавказская кухня, восточные блюда. История дулмы уходит корнями в глубину веков — её вариации встречаются в кухнях Турции, Армении, Азербайджана и Греции. Каждый регион добавляет свои секреты: где-то используют баранину, где-то — говядину, а в постные дни начинку делают из чечевицы или грибов. Особый шарм блюду придают пряности: мята, кинза, зира и чеснок создают непередаваемый аромат. Подают дулму чаще всего с кисломолочными соусами, например, с мацони или греческим йогуртом, который оттеняет насыщенный вкус начинки. Это идеальное блюдо для праздничного стола, пикника или семейного ужина — оно выглядит эффектно и надолго запоминается гостям. Попробуйте приготовить дулму дома — это проще, чем кажется! А если хотите сэкономить время, используйте готовые виноградные листья в банках. Подавайте блюдо тёплым, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Дулма станет вашей любимой кулинарной визиткой!