Шанежки с молодым картофелем на сдобном тесте

Приготовить тесто. Опару не ставлю. Смешать молоко, воду, яйца, дрожжи, соль и Сахар. Затем добавить муки, размешать до однородности. Сперва я добавила 500 г.

Вымесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно отлипать от рук, но должно быть мягким и эластичным. Готовому тесту дать отдохнуть 20 мин.

Пюре готовить лучше заранее. Отварить картофель, слить воду, размять картофель толкушкой. Добавить масло, протолочь, добавить молоко, размешать. Остудить.

Тесто разделить на части, раскатать, края оформить в бортики.

Выложить пюре, смазать яйцом и майонезом.

Выпекать в духовке в режиме индукции при 180° верх-низ 25 - 30 мин в зависимости от духовки. В стандартном режиме время может увеличиться до 40 мин.

Приятного аппетита!!!