Компот из слив с яблоками на зиму

Моем яблоки и сливы, промокаем от воды. Банки моем с содой и ополаскиваем кипятком. (Стерилизовать не надо).

Яблоки режем на дольки. Сливы разрезаем на половинки и вытаскиваем косточки. Нарезанные фрукты складываем в банки, заполняя примерно 1/3 объёма.

Кипятим воду и заливаем банки почти до самого верха.

Прикрываем крышками и оставляем примерно на 1 час. (Банки должны стать тёплыми).

Через час сливаем фруктовый настой в пустую кастрюлю. (Фрукты остаются в банке).

Ставим кастрюлю нагреваться и насыпаем сахар из расчёта, что на одну слитую трёхлитровую банку насыпаем 250 - 300 г сахара. (Если яблоки и сливы сладкие, то хватит 250 г сахара).

Ещё надо добавить стакан кипячёной воды, это чтобы точно хватило сиропа заполнить банки.

Перемешиваем до растворения сахара. Доводим сироп до кипения. Кипятим 5 минут.

Заливаем кипящий сироп обратно в банки до самого верха. Закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и даём остыть.

Хранится компот при комнатной температуре.