Отбивные из куриных сердечек

С куриных сердечек срезать лишнее, помыть, обсушить. Разрезать их пополам, но не до конца (как книжку).

Смешать соль, перец, специи в миске (по вашему вкусу, я, например, люблю недосоленое). Чеснок натереть на мелкой терке и все добавить к сердечкам. Перемешать. Перед жаркой сердечки можно слегка отбить.

Готовим панировку. В миску разбиваем яйца, размешиваем вилочкой, в отдельные емкости выкладываем муку и сухари. Опускаем сердечко сначала в муку, потом в яйцо, потом в сухари.

Жарим на подсолнечном масле, горячей сковороде, на сильном огне, в течение 4 минут. Затем переворачиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и жарим в течение 8 минут. Приятного аппетита и удачи в приготовлении!