Мидии по-испански с шафраном и копчёной паприкой

Name: Мидии по-испански с шафраном и копчёной паприкой
Yield: 1-2 порции
Ingredients: Мидии 1/2 кг; Лук 1 шт; Чеснок 5 зубчиков; Томаты в собственном соку 400 гр; Копчёная паприка 1 ч л; Шафран 1/4 ч л; белое вино 1/2 чашки; Петрушка свежая 2 ст л; Лимон; Оливковое масло 2 ст л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

20 мин

1-2 порции

Ингредиенты

Мидии 1/2 кг

Лук 1 шт

Чеснок 5 зубчиков

Томаты в собственном соку 400 гр

Копчёная паприка 1 ч л

Шафран 1/4 ч л

белое вино 1/2 чашки

Петрушка свежая 2 ст л

Лимон

Оливковое масло 2 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шафран залейте парой ложек вина и отставьте в сторону.

Лук и чеснок мелко нарубите. Пассеруйте овощи на оливковом масле.

Добавьте шафран и влейте вино. Добавьте помидоры и специи, доведите соус до кипения и немного проварите.

Хорошо помойте и переберите мидий. Выбросите все раскрывшиеся или поломанные раковины. Добавьте в ракушки в соус.

Отварите мидий дто тех пор, пока все раковины не раскроются. За время приготовления несколько раз встряхните кастрюлю, чтобы мидии хорошо перемешались. Снимите кастрюлю с огня и посыпьте рубленой зеленью.