Ленивые вареники из картофеля с творогом

🔰Отварить сырой картофель в подсоленной воде до готовности, слить воду и остудить картофель. 🔰Варёный картофель размять толкушкой. Добавить соль, перец, куркуму и яйцо. ⚠️Соли добавляйте немного, т.к. картофель уже подсолен в процессе варки. Перемешать. 🔰Добавить творог. Перемешать. ⚠️Я пробила массу блендером, чтобы не было комочков в тесте. 🔰Добавить муку и замесить мягкое тесто. Если тесто липнет к рукам, то можно смазать руки маслом. У меня тесто не липло.

🔰Стол припылить мукой, выложить тесто и разрезать на 4 части. Из каждой части скатать колбаску диаметром 2,5-3 см и разрезать ее на кусочки толщиной 1 см. ⚠️Если вареников получилось больше, чем планировали сварить, лишние можно заморозить. 🔰Воду в кастрюле довести до кипения, добааить соль и выложить вареники. ⚠️Сразу аккуратно перемешивайте воду с варениками, чтобы они не прилипли ко дну. 🔰После того как вареники всплывут, варить их 3-4 минуты. Готовые вареники извлечь шумовкой.

🔰Подавать можно со сливочным маслом, сметаной, жареным луком, шкварками, посыпав зеленью или зелёным луком.