Картофельная лепёшка

Отварной, охлаждённый картофель (4 шт крупных) пюрировать без добавления воды. Добавить яйца, масло и специи, смешать до однородности. Затем порционно добавляем муку и замешиваем тесто (оно в любом случае будет липнущее к рукам, поэтому подпыляйте мукой или смажьте руки маслом).

Я смазала руки маслом. Из кусочка теста формируем тонкую лепешку и жарим на среднем огне до румянца с двух сторон.

Половину лепёшки смазываем творожным сыром, поверх укладываем огурец нарезанный колечками, а на него пару слайсов колбасы. Теперь загибаем пустую часть лепёшки образуя ракушку. И всё, приятного аппетита💖.