Баклажаны с томатным соусом под сырной корочкой

Name: Баклажаны с томатным соусом под сырной корочкой
Ingredients: баклажаны; помидоры; репчатый лук; чеснок; оливковое масло; лимонный сок; Соль, хмели-сунели, паприка, молотый черный перец; томатной пасты; воды; Тертый сыр; Кинза или петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор пани Катарина

#23февраля

Ингредиенты

баклажаны 2 шт

помидоры 3 шт

репчатый лук 1 шт

чеснок 4-5 зубчиков

оливковое масло 1-2 ст л

лимонный сок 1 чл

Соль, хмели-сунели, паприка, молотый черный перец

томатной пасты 2 чл

воды 50 мл

Тертый сыр

Кинза или петрушка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны моем и нарезаем пластинами.

Смешать оливковое масло и лимонный сок, можно добавить чуть молотого черного перца.

Смазать этим маслом пластины баклажана с двух сторон и обжарить с двух сторон (масло на сковороду не добавляем!)

Помидоры моем и нарезаем кубиком. Лук режем полукольцами, чеснок пропустить через пресс.

В сковороде на растительном масле припустить помидоры, как дадут сок добавить по вкусу паприку, соль, хмели-сунели. Добавить томатную пасту и воду. Добавить лук. Все перемешать и довести до кипения.

Убавить огонь до минимума добавить чеснок и мелко нарезанную зелень. Выключить через 3-5 мин.

Форму смазать маслом и выложить слой баклажан. Затем добавить половину соуса томатного. Закрыть вторым слоем баклажан и промазать оставшимся соусом. Сверху засыпать тёртым сыром.