Блинный торт с двумя начинками

Name: Блинный торт с двумя начинками
Yield: 8 порций
Ingredients: Молока (можно вода и молоко 50×50); яйца С0; Муки пшеничной; Растительного масла; Соль по вкусу; сахара; Ягодная начинка:; Клубника замороженная (можно и др. ягоды,густой джем); Сахара (смотря какие у вас ягоды); Воды; Кукурузного крахмала; Маковая начинка, первый вариант:; Готовой маковой начинки (покупной); Воды; Маковая начинка, второй вариант:; Мака; ~300 гр. Молока; Сахара; Сливочное масло; Воды (для крахмала); Кукурузного крахмала; Крем:; гр.Творог в брикете или творожный сыр(у меня творожн.сыр); Сахара (сахарной пудры); Сливки 33%; Ванилин по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#масленица #блинныйторт #блины Невероятно нежный и вкусный блинный тортик, с...

~1 -2 ч.

8 порций

Ингредиенты

Молока (можно вода и молоко 50×50) 800 гр.

яйца С0 4

Муки пшеничной 260 гр.

Растительного масла 3 ст. л.

Соль по вкусу

сахара 1 ст.л.

Ягодная начинка:

Клубника замороженная (можно и др. ягоды,густой джем) 300 гр.

Сахара (смотря какие у вас ягоды) 50-80 гр.

Воды 30 мл.

Кукурузного крахмала 20 гр.

Маковая начинка, первый вариант:

Готовой маковой начинки (покупной) 200 гр.

Воды 80 гр.

Маковая начинка, второй вариант:

Мака 200 гр.

~300 гр. Молока

Сахара 60 гр.

Сливочное масло 20 гр.

Воды (для крахмала) 30 гр.

Кукурузного крахмала 10 гр.

Крем:

гр.Творог в брикете или творожный сыр(у меня творожн.сыр) 400

Сахара (сахарной пудры) 150-180 гр.

Сливки 33% 280-300 гр.

Ванилин по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовим тонкие блинчики. Получилось 24 шт. При диаметре сковороды 20 см.

Замороженые ягоды вместе с сахаром увариваем до кипения.

Крахмал развести в воде.

Крахмал выливаем к ягодам и варим до загустения. Остужаем до комнатной температуры.

Творог с сахаром (сахарной пудрой) пробиваем миксером.

Вливаем сливки, добавляем ванилин и взбиваем миксером до гладкости.

Первый вариант маковой начинки: готовую, покупную маковую начинку приготовила по инструкции на упаковке, т.е. просто развела водой😊.

Второй вариант маковой начинки: соединить мак, молоко и сахар, варить пока мак не набухнет и жидкость не испарится.

Добавляем масло- перемешиваем.

Вливаем крахмал, разведенный в воде и провариваем до загустения. Остужаем до комнатной температуры.

Подготовить все для сборки торта.

Круглую разъемную форму диаметром 24 см., выстилаем блинчиками: в центр кладём блин, остальные- в нахлест,на бортики формы,как на фото.

На дно выложить крем, у меня ушло где то 2 ст.л. ложки. Разровнять.

Несколько блинчиков, каждый,равномерно смазываем маковой начинкой. Сворачиваем.

Оставшиеся блинчики, каждый, равномерно смазываем кремом, примерно 1 ст.л., на край выкладываем ягодную начинку (примерно 1 ч.л.)и сворачиваем.

Выкладываем блинчики с начинкой в форму, в виде улитки, плотно друг к другу. Это будет первый слой.

Выкладываем крем, примерно 2 ст.л. и разравниваем.

Далее выкладываем второй слой из фаршированных блинчиков, так же улиткой.

Смазываем остатками крема.

Заворачиваем края блинчиков на верх. Накрываем торт пленкой и отправляем пропитываться минимум на 3 часа.

Накрываем торт блюдом или тарелкой, на которой будете подавать и переворачиваем, аккуратно. Снимаем разъемную форму. Можно и не переворачивать, но мне показалось, что так лучше будет форма тортика.

Если на боках, края блинчиков немного отходят можно их промазать остатками крема.

Украшаем по желанию. Крема можно сделать и больше, обмазать верх и бока, можно просто присыпать сахарной пудрой, украсить цветами, ягодами, шоколадом и пр.