Блинный торт с ягодами и творожным кремом

Приготовьте ягодную начинку. 1. Отправьте в сотейник клубнику, сахар. 2. Соедините крахмал с холодной водой, добавьте к ягодам, перемешайте. 3. Поставьте на средний огонь, варите пюре при постоянном помешивании, доведите до кипения. Кипятите 1 минуту. 4. Накройте готовую начинку пленкой в контакт и дайте остыть.

Приготовьте блины. 1. Смешайте яйца с сахаром, добавьте 1/2 часть молока и муку. Перебейте блендером до однородности. 2. Добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте. 3. Добавьте масло, перемешайте. 4. Пожарьте блины.

Приготовьте творожный крем. 1. Соедините творог, сметану и сахарную пудру, перемешайте. 2. Пробейте до однородности. 3. Взбейте в комбайне до воздушной массы. 4. Переложите 2/3 части крема в кондитерский мешок.

Соберите торт. 1. Возьмите разъемную форму диаметром 22 см, без дна, выложите на борта формы по ее диаметру 8 блинов - внахлест один на другой. 2. Возьмите блин, смажьте его ягодной начинкой, сверху выложите творожный крем и заверните. Заверните еще 3 таких блина.

3. Положите блин на дно формы, выложите на него оставшуюся 1/3 часть творожного крема, поднимите крем по стенкам. 4. Выложите подготовленные завернутые блины. 5. Смажьте блины сверху кремом, заполняя пустоты, сверху закройте блином.

Каждый ярус блинов промазывайте кремом. Заверните таким же способом еще 4 блина и уложите их вторым ярусом. Смажьте поверх кремом.Закройте верх блинами выложенными по бокам формы. Затяните торт пленкой и уберите его в холодильник на 5 часов либо на ночь.

Торт можно украсить ягодами и сахарной пудрой. Приятного аппетита.