Корюшка в духовке

Name: Корюшка в духовке
Ingredients: корюшка; размягч. сливочного масла; растительного масла; среднего картофеля; лимон и тимьян для подачи; соль; Для соуса:; маленький соленый огурец; дижонской горчицы; растительного масла; тимьян свежий; соль и свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тɐˈmarɐ

#рецептдня Купила корюшку. Часть запекла в духовке с картошкой, часть пожарила на...

Ингредиенты

корюшка 300 г

размягч. сливочного масла 50 г

растительного масла 20 мл

среднего картофеля 5-6 шт

лимон и тимьян для подачи

соль по вкусу

Для соуса:

маленький соленый огурец 1

дижонской горчицы 1 ст.л

растительного масла 2-3 ст.л

тимьян свежий

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сливочное масло достать из холодильника, чтобы размягчилось. Если картошка молодая и мелкая, тщательно вымыть, обсушить, разрезать пополам или на 4 части. Не молодой картофель очистить и крупно нарезать.

В миске смешать сливочное и растительное масло, руками перемешать в нем нарезанный картофель, чтобы он покрылся весь маслом. Переложить картошку на противень и отправить минут на 30 в разогретую до 180 градусов духовку, не забывая перемешивать.

Корюшку вымыть, очистить от внутренностей. Если есть икра, вынуть и отложить пока чистим рыбу. Промыть корюшку и положить в неё икру обратно. Немного посолить, уложить сверху запеченного картофеля и отправить в духовку на 7-10 минут запекаться при 200 градусах.

Сделать соус. Мелко нарезать соленый огурец, добавить дижонскую горчицу, растительное масло и листики свежего тимьяна (у меня сушеный). Соль и перец по вкусу. Если есть лимон, то подать кружки лимона к рыбе. Картофель при подаче полить соусом, корюшку сбрызнуть соком лимона.

...