Рыба на гриле по-карибски

Рыбку выпотрошите, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте по паре неглубоких надсечек с каждой стороны. Натрите рыбу солью, перцем и растительным маслом.

Обжарьте рыбку на гриле по паре минут с каждой стороны, а затем доведите до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов (около 8-10 мин…смотрите по размеру рыбки.)

Мелко нарубите чеснок и имбирь. Острый перец нарежьте полукольцами (если используете). Растопите на сковороде масло (я добавляю сливочное… просто люблю соус пожирнее🥴) и обжарьте овощи пару - тройку минут.

Выкладываем рыбку на блюдо, поливаем соусом и сбрызгиваем соком лайма. Украшаем нарезанным луком, кинзой и подаём с ломтиками лайма.