Жареная рыба на пергаменте

Name: Жареная рыба на пергаменте
Yield: 2
Ingredients: Рыба (филе) 400 г; Мука 3 ст. л.; Яйцо 1-2 шт.; Панировочные сухари 3 ст. л. (с горкой); Кунжут (белый+черный) 1,5 ст. л.; Соль, перец, специи для рыбы по вкусу; Раст. масло 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Вы любите мыть посуду? Особенно сковороды? Особенно после жарки рыбы? Вот и я не люблю...

30 минут

Ингредиенты

Рыба (филе) 400 г

Мука 3 ст. л.

Яйцо 1-2 шт.

Панировочные сухари 3 ст. л. (с горкой)

Кунжут (белый+черный) 1,5 ст. л.

Соль, перец, специи для рыбы по вкусу

Раст. масло 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу берите любую, какая нравится, у меня пангасиус. Удалите все ненужное и некрасивое.

Рыбу посолите, приправьте по вкусу, оставьте на 5-7 минут.

Отрежьте кусок пергамента примерно соответствующий размеру сковороды. Можно жарить и совсем без масла, но я перестраховываюсь от прилипания и немного смазываю маслом.

Подготовьте отдельные емкости с мукой, с взбитыми яйцами и смесью сухарей и кунжута.

Рыбу опускаем сначала в муку, лишнее стряхиваем, затем окунаем в яйцо, затем в сухари с кунжутом, и в разогретую сковороду на пергамент. Нагрев средний (7 из 9) . Обжариваем с двух сторон до приятной румяности.