Рыба в кляре на праздничный стол

Name: Рыба в кляре на праздничный стол
Ingredients: селедка весом 550 гр; ч лимона; приправы Для рыбы; соли; растительного масла; Для кляра:; яйцо; ст л муки; ст л сметаны; соли

Автор Инна Шмунк🍥Амбассадор🍥

А готовить сегодня мы будем селёдку в кляре. Оказывается, сельдь можно вкусно не только...

45 минут

Ингредиенты

селедка весом 550 гр 1

ч лимона 1/4

приправы Для рыбы 1/2 ч. л.

соли 1/4 ч. л.

растительного масла 50 мл

Для кляра:

яйцо 1

ст л муки 2-3

ст л сметаны 2

соли Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбку выпотрошить, отрезаем голову и хвост.

Разрезаем по хребту на половинки и удаляем из филе хребет и все косточки.

Солим, посыпаем приправой и поливаем лимонным соком. Отставляем в сторону.

Для кляра белок отделяем от желтка и взбиваем его миксером в пышную массу.

Теперь к нему добавляем муку, сметану и быстренько замешиваем кляр, в конце сюда же закидываем и желток и ещё выдавливаем немного лимонного сока (около 1 ч л). Не забываем посолить.

Такой кляр не будет стекать с рыбы во время жарки. Теперь в него окунаем наши замаринованные филешки сельди и жарим на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. А теперь ещё 1 лайфхак☝ - на сковороду, между кусочками рыбы разложите дольки лимона, пусть они жарятся вместе с рыбой. Лимон уберёт едкий запах❗

Жарим на не большом нагреве до румяной корочки кляра (по 10 минут с каждой стороны). И вот такая она получается аппетитная и румяная, с лёгким лимонным привкусом и без неприятного запаха.